Chinese longkou green bean noodle,green bean vermicelli

 What is vermicelli?

     Vermicelli is one of the common food in China , often called vermicelli silk .Japan 

called it spring rian, the korean called it “Tang mian”,Vietnam call it noodle. 

Vermicelli are made from mung beans,also can be made from corn starch 

or sweet potato starch production , but the quality is better than mung bean

 vermicelli , beacuse of amylose , most of mung bean cooked when not easy

 rotten, most creamy mouthfeel .Like spaghetti, dry after selling ,serving , best first

 bubble water to make it soft,fans around 0.5mm  in diameter,and it is also the origin

 of the name of “silk” it is . In China , the most famous vermicelli is longkou Vermicelli.

      Longkou vermicelli production has 300 years of history,more than 100years ago 

for export,due to the vermicelli good raw materials , processing find, quality 

excellent , oved by people.Abroad ,longkou vermicelli occupies as a large part 

of market share, western dishes without the “guests”from the east.At home 

and abroad, its shadow everywhere.